160 g Hirse
270 ml Gemüsebrühe (Glas)
80 g Butter
120 g Porree
40 g Haselnüsse
150 g Tofu
2 Eier
Salz, Pfeffer
2 Bd Möhren
1 Zwiebel
1 Bd Petersilie
8 EL Sesamsamen
2 EL Semmelbrösel

1. Hirse in 400 ml kochendem Wasser ca. 5 Min. köcheln. 15 Min. ausquellen lassen. 4 TL Brühe, 2 EL Butter zufügen. Porree putzen, waschen, in Ringe teilen.

2. Mit Nüssen und Tofu im Blitzhacker zerkleinern. Masse mit Eiern. Salz, Pfeffer. Hirse mischen, dann ca. 10Min. ruhen lassen. Möhren putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und hacken, in 2 EL Butter andünsten. Möhren ca.5 Min. mildünsten, dann restliche Brühe angießen.zugedeckt weitere 10 Min. garen. Petersilie abbrausen, trockenlupfen, hacken, darüber streuen.

3. Küchlein aus Hirsemasse formen, in Sesam-Semmelbrösel-Panade wenden, in übriger Butter braten.