1. Gemüse putzen, waschen. Möhren und Sellerie raspeln. Porree in feine Ringe schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken.
2. Ei im Meßbecher mit Wasser auf 1/2 1 Flüssigkeil auffüllen, in eine Schüssel gießen. Rohe Klöße und Haferflocken mit dem Schneebesen einrühren.
3. Kräuterlinge in 1-2 EL heißem Wasser auflösen und daruntermischen. Pfeffern und 10 Min. quellen lassen, das Gemüse unterheben.
4. Mit angefeuchteten Händen aus dem Teig ca. 1 cm dicke Frikadellen formen und im heißen Öl von beiden Seiten knusprig braten. Dazu schmeckt ein grüner Salat mit Radieschen.
