500 g grüne Bandnudeln
Salz
600 g Schweineschnitzel, in Streifen
1 EL Keimöl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Mehl
200 ml Fleischbrühe
200 ml Sahne
1 -2 TL körniger Senf
1 TL Honig
3 Gewürzgurken, in Streifen
1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt

Die Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Das Fleisch portionsweise im heißen Keimöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und die Sahne mit der Brühe angießen.

Unter Rühren aufkochen lassen und bei milder Hitze ca. 4 Minuten garen. Dabei immer wieder umrühren.

Das Geschnetzelte mit Senf und Honig abschmecken. Gurkenstreifen und Petersilie unterrühren, zusammen anrichten. Die Nudeln dazu servieren.