Kartoffelsalat mit Erbsen

Zutatenliste

600 g Kartoffeln
100 g Möhren
100 g Tk-Erbsen
50 g Speckwürfel
6 El Joghurt-Salatcreme
3 El Weißweinessig
1 El gemischte Tk-Kräuter
Salz
Pfeffer
2 El Schnittlauchröllchen

Die Kartoffeln waschen und ca 20 Min in Wasser garen. Die Knochen abgießen und ausdampfen lassen. Anschließend pellen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Möhren waschen, putzen, schälen und grob raspeln. Die Erbsen auftauen lassen.

Die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fettzugabe knusprig auslassen. Mit den Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Erbsen und Möhren hinzufügen. Salatcreme und Essig verrühren. Zusammen mit den Tk-Kräutern unter den Salat heben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Kartoffelsalat vor dem Servieren etwa 30 Min ziehen lassen. Dann mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
25 Minuten
Kalorien
250
Kilojoule
Fettgehalt
10
Broteinheit
Proteingehalt
5
Kohlehydrate
33
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Geändert
20. Juni 2008
Gelesen
1220

Notizen

Feine Würze aus der Packung:
Für eine perfekte Würze sorgen auch 2 Pk \"Salat mit Pfiff Speck-Kräuter\" von Maggi. Die Würzmsichung wird mit 4 El Wasser angerührt und dann zusammen mit der Salatcreme unter die Kartoffeln gehoben.

Frisch gemacht schmeckt der Kartoffelsalat am besten. Sie können ihn aber auch im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren.

Für die Zubereitung eines Kartoffelsalats eignen sich fest kochende Sorten wie Hansa, Nicola, Selma und Sieglinde.

Ebenfalls lecker und etwas milder als der Speck wird der Kartoffelsalt mit kleinen Fleischwurstwürfeln

Kommentare

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