Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Petersilie waschen, hacken. 250 mi Wasser, ca. 1/2 TL Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Grieß zugeben und rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Masse in einer Schüssel ca. 2 Minuten abkühlen. Zuerst Eier, dann Käse und Hälfte Petersilie unter den Grieß rühren.
Salzwasser aufkochen. Mit 2 Teelöffeln Klößchen aus der Grießmasse abstechen und ins Wasser gleiten lassen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Brühe und Tomaten ab-löschen. Aufkochen und ca.
15 Minuten köcheln. Nach 5-7 Minuten Erbsen und zum Schluss Blumenkohl und Klößchen zugeben. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion ca. 330 kcal E 19 g, F 10 g, KH 38 g
