300 g Kartoffeln ca. 25 Minuten garen. Pellen, pressen. Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Zucker, 1 TL Salz, Öl, Kartoffeln verkneten. Ca. 45 Minuten gehen lassen.
2 Teig auf gefettetem Backblech (32 x 39 cm) ausrollen. Ca. 30 Minuten gehen lassen. Rosmarin waschen, hacken. Kabanossi Wurst in Scheiben schneiden. Käse reiben. Rest Kartoffeln waschen, schälen, fein hobeln. Teig mit 200 g Creme fraiche bestreichen, mit Kartoffeln und Wurst belegen, würzen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Knoblauch schälen, hacken. Mit Rosmarin, 400 g Creme fraiche, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Kuchen reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Wartezeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Stück: ca. 310 kcal E 8 g, F 18 g, KH 29 g
