In jedes Schnitzel eine Tasche schneiden, würzen. Schinken vierteln, Käsescheiben halbieren, Schnitzel damit füllen. Ei verquirlen. Paniermehl und Cornflakes mischen. Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl-Mix wenden. In 2 EL Öl pro Seite ca. 3 Minuten braten.
Nudeln nach Packungsanweisung garen. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Die letzten ca. 4 Minuten mit den Nudeln kochen. Zwiebel schälen, würfeln. Tomaten halbieren. Zwiebel in 1 EL Öl andünsten. Sahne, Brühe, Aufstrich und Tomaten zugeben, kurz köcheln. Alles anrichten. Mit rosa Beeren garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 660 kcal E 52 g, F 29 g, KH 46 g
