800 g Thunfischfilet, gewürfelt
2 EL Zitronensaft
2 EL Butter
1 Zwiebel, gewürfelt
1 gelbe Paprikaschote, in Streifen
3 Knoblauchzehen, gehackt
Salz, Pfeffer
500 g Tomaten, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 TL Thymian, gehackt
1 EL Basilikum, gehackt
200 ml Weißwein
2 EL Kapern
Außerdem:
Mehl zum Bestäuben

1. Thunfisch mit Zitronensaft beträufeln, mit Mehl bestäuben und in der heißen Butter anbraten.

2. Zwiebel, Paprikastreifen und Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Tomatenmark und Kräuter unterrühren. Nach ca. 2 Min. Wein angießen, Kapern dazugeben und alles zugedeckt bei milder Hitze noch ca. 4 Min. garen.