3 Möhren,
1 Spitzkohl,
1 Zwiebel,
1 EL Butter
Salz, Pfeffer,
600 g Schweinefilet,
3 EL Öl,
1 EL Mehl,
200 g Schlagsahne,
1 TL klare Brühe (instant),
125 g Gorgonzola,
50 g geriebener Gouda

Möhren in Scheiben, Spitzkohl in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Hälfte Zwiebel und Möhren in heißer Butter andünsten. Würzen. 1/4 I Wasser zugießen, aufkochen, 8-10 Min. dünsten. Nach ca. 4 Min. Spitzkohl mitdünsten. Fleisch in 12 Medaillons schneiden. Im heißen Öl ca. 5 Min. braten. Würzen, herausnehmen. Rest Zwiebel im Bratfett dünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 1/41 Wasser und Sahne zugießen, aufkochen, Brühe einrühren, 4 Min. köcheln. Gorgonzola darin schmelzen. Würzen. Gemüse abgießen. Alles in eine Auflaufform schichten. Käsesoße zugeben. Mit Gouda bestreuen. Unter dem Grill ca. 5 Min. grilten.

Pro Portion: ca. 590 kcal E 49 g, F 39 g, KH 12 g Zubereitungszeit 20 Minuten