Erbsen auftauen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln abgießen und in eine Schüssel geben. 1 EL Öl und den Essig darübergießen und verrühren. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Joghurt und Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren. Römersalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Alle Zutaten unter die Nudeln heben und abschmecken.
Mit Feta statt Fleisch wird der Salat vegetarisch.
Zubereitung: ca. 30 Min. Wartezeit: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 500 kcal E 26 g, F 20 g, KH 53 g
