Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 30 g Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Die Zwiebelspalten zufügen und andünsten.
Äpfel waschen, vierteln entkernen, in Spalten schneiden. Äpfel unter die Kartoffeln heben. Würzen. Zugedeckt weitere 7-8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wurst aus der Pelle lösen. Wurst in Scheiben schneiden und in Mehl wenden. 20 g Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin unter Wenden kräftig anbraten. Wurstscheiben auf der Kartoffelpfanne anrichten. Evtl. mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt Creme fraiche.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E10 g, F 28 g, KH 38 g
