Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Ringe und Knoblauch in Scheiben schneiden. Filet waschen, trocken tupfen, würfeln. Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum ca.
6 Minuten kräftig anbraten. Nach ca. 3 Minuten Knoblauch und Zwiebel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren und weitere 2 Minuten anschwitzen. 100 ml Wasser unterrühren.
Käse in kurze Scheiben schneiden. Brot waagerecht halbieren. Erst Fleischmix, dann Käse auf beiden Hälften verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten überbacken. Rauke waschen und trocken schütteln. Fertige Pizzen damit bestreuen.
Mit etws Balsamico-Essig beträufeln.
Zubereitung 30 Min, pro Portionca 880 kcal, E 60 gh, F 47 g, KH 53 g
