1 mittelgroße Zwiebel
3 mittelgroße Möhren
500 g Brokkoli
250 g vorgegarter Zartweizen (z. B. Ebly)
1 EL Öl
1 1/2 EL Gemüsebrühe (instant)
100 g tiefgefrorene Erbsen
Salz weißer Pfeffer
etwas Petersilie

Zwiebel schälen und würfeln. Möhren schälen, in Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel, Weizen und Möhren im heißen Öl andünsten. Mit 700 ml Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen und 10-12 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende Brokkoli und Erbsen zugeben. Abschmecken. Petersilie, bis auf etwas, hacken. Alles anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren.