Nudeln nach Anleitung zubereiten. Nüsse rösten. Pilze putzen, halbieren. Kohl in Streifen schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen, hacken. Lauchzwiebeln klein schneiden. Limette auspressen. Fleisch zerzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Chili darin andünsten. Mit Zucker bestreuen, karamellisieren. Erbsen, Lauchzwiebeln, Fleisch und Kohl unterrühren. Ei verquirlen, zugießen, stocken lassen. Mit Limettensaft und Sojasoße ablöschen, aufkochen. Nudeln abgießen, unterrühren. Würzen. Mit Nüssen bestreuen.
Portion: 500 kcal; E 29 g, F 19 g, KH 54 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
