Nudel-Brokkoli-Pfanne

Zubereitung

400 g Nudeln (z. B. Orecchiette)
500 g Brokkoli
1 rote Chilischote
25 g Walnüsse
150 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
30 g Parmesan (Stück)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Ja
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kalorien
550
Kilojoule
Fettgehalt
18 g
Broteinheit
Proteingehalt
20 g
Kohlehydrate
76 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
05. September 2018
Gelesen
685

Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Brokkoli in Röschen teilen. Chili längs aufschneiden, entkernen, hacken. Nüsse hacken. Tomaten halbieren. Zwiebel würfeln. Parmesan reiben. Brokkoli in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Nüsse, Chili und Zwiebel darin andünsten. Hälfte der Mischung herausnehmen. Mit 150 ml Nudelwasser, Käse und Vi Brokkoli pürieren, würzen. Nudeln, Tomaten und Rest Brokkoli in der Pfanne erhitzen, würzen. Mit Soße anrichten.

Portion: 550 kcal; E 20 g, F 18 g, KH 76 g, Zubereitungszeit 20 Minuten

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