Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Wurst darin unter Wenden anbraten und herausnehmen. Kartoffeln im Bratöl kräftig anbraten. Porree zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Kabanossi untermischen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Tomaten zufügen, nochmals aufkochen und abschmecken. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Gulasch in einer Terrine anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 690 kcal E 29 g, F 48 g, KH 32 g
