Sauerkraut abtropfen. Dill abzupfen, bis auf etwas, hacken, mit Schmand verrühren. Würzen. Kartoffeln schälen, raspeln. Kraut ausdrücken. Mit Stärke, Eigelb und Kartoffeln mischen. Würzen. Öl portionsweise erhitzen. Aus der Kartoffelmasse darin portionsweise unter Wenden 16 Puffer 6-7 Minuten braten. Puffer herausnehmen und warm stellen. Puffer jeweils mit etwas Schmand und Lachs anrichten. Mit Pfeffer bestreuen. Mit Rest Dill garnieren. Rest Schmand dazu reichen.
Pro Portion: ca. 360 kcal E17 g, F 20 g, KH 26 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
