Fleischscheiben würzen. Jeweils 1/2 TL Senf und 1/2 TL Preiselbeeren daraufstreichen. Aufrollen, feststecken. Spätzle nach Packungsanleitung kochen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum anbraten. Mit 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren, zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Herausnehmen, warm stellen. Bratfond etwas einköcheln lassen. Pilze putzen, halbieren. Zwiebel hacken. Beides in 1 EL Öl ca. 5 Minuten braten. Würzen. Spätzle abgießen. Pilze und Soße unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.
Pro Portion: ca. 370 kcal E 27 g, F10 g, KH 41 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
