Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Knoblauch schälen, fein hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen und auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Spinat in ein Sieb geben, abtropfen und abkühlen lassen.
Tomaten waschen, halbieren, in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. 1-2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech entrollen. Teig in 6 Rechtecke schneiden und diese jeweils diagonal halbieren. Stücke etwas voneinander abrücken.
Spinat leicht ausdrücken. Tomatensoße auf den Teig streichen. Mit Tomaten, Spinat und Fleisch belegen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen 10-12 Minuten backen.
ZUBEREITUNGSZFIT ca. 20 Min. BACKZEIT 10-12 Min. STÜCK ca. 160 kcal 11 g E • 5 g F • 17 g KH
