4 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
7 EL Worcestersoße
100 g Mangochutney (Glas)
2 EL Weißweinessig
150 ml Tomatenketchup
100 g brauner Zucker
1 EL Tabasco
Salz
Pfeffer
2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)
2 Möhren
1 Bund Petersilie
1 Packung (400 g) Krautsalat
4 Rumpsteaks (à ca. 175 g)

Tomaten waschen, vierteln und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben, kurz mitdünsten. Worcestersoße, Chutney, Essig, 7 EL Wasser, Ketchup, braunen Zucker und Tabasco unterrühren. Aufkochen und offen 10-15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika und Möhren putzen bzw. schälen, waschen, in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und grob hacken. Alles mit dem Krautsalat mischen. Abschmecken.

Steaks waschen, trocken tupfen. Fettrand mehrmals einschneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 510 kcal E 41 g ¦ F 12 g • KH 57 g