Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller). Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella in ca. 16 dünne Scheiben schneiden. Brötchen halbieren. Jede Hälfte mit Tomaten und Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen 5-6 Minuten überbacken.
Rucola waschen und trocken schütteln. Auf jedes halbe Brötchen 1 Scheibe Schinken und etwas Rucola legen. Mit je 1 TL Pesto beträufeln und sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min. PORTION ca. 490 kcal 24 g E • 31 g F • 26 g KH
