400 g Huftsteak
1 EL Öl
1 EL Mehl
1 TL getr. Thymian
100 ml Weißwein
350 ml Fleischbrühe
400 g Bandnudeln
Salz
1/2 Glas (106 ml) eingelegter grüner Pfeffer
2-3 EL Mascarpone
Thymian zum Garnieren

Fleisch in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Mehl und Thymian im Bratöl anschwitzen. Mit Wein und Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Pfeffer abtropfen. Mascarpone in die Soße rühren. Pfeffer und Fleisch zugeben, erwärmen, salzen. Nudeln abgießen. Mit Soße anrichten. Mit Thymian garnieren.

Pro Portion: ca. 550 kcal E 34 g, F11 g, KH 75 g Zubereitungszeit 20 Minuten