Die Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten und halbieren. Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In eine entsprechend große Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Essig, Olivenöl und die abgetropften Kapern zugeben und alles mischen. Die Oliven klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Peperoni längs halbieren, Stielansatz, Samen und Trennwände entfernen, die Peperonihälften fein würfeln. Alles mit den Kräutern unter die Tomaten mischen. Nochmals herzhaft abschmecken.
Die Teigwaren in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Zu den Tomaten in die Schüssel geben und untermischen. Den Schafskäse in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Orecchiette auf Tellern oder Schüsseln anrichten, mit den Fetawürfeln belegen und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 21 g Eiweiß, 30 g Fett, 76 g Kohlenhydrate, 660 kcal (2768 kJ); 6,2 BE.
