150 g Langkornreis
Salz, weißer Pfeffer
300 g gemischtes Hackfleisch
1/2 TL Gyros-Gewürzsalz
1 EL Tomatenmark
3 EL Öl
1 große Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
150 g rote Peperoni (Glas)
100 g Fetakäse

Reis in kochendem Salzwasser quellen lassen. Hack mit Salz, Pfeffer und Gewürzsalz würzen. Mark unterkneten. Röllchen formen. In 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Zucchini in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel würfeln. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zucchini und Zwiebel darin ca. 5 Minuten braten. Salzen, pfeffern. 3 Peperoni klein schneiden. Mit Knoblauch in die Pfanne geben und mitbraten. Feta würfeln. Mit Reis unterheben. Mit Rest Peperoni garnieren.

Pro Portion: ca. 470 kcal E 25 g, F 25 g, KH 37 g, Zubereitungszeit 20 Minuten