700 g Rinderhackfleisch
1 Pk Tortilla-Chips (200 g, z.B. gesalzen oder mit Chili)
50 g Cheddar, Stück
2-3 grüne Jalapenos , Glas
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Öl
3 El Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
1 Tl Speisestärke
Salz
Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
Öl für die Form

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hack dazugeben, krümelig braten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Stärke und 1 EL Wasser verrühren, Hack damit binden. Soße mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen.

2 ofenfeste Förmchen (à ca. Z. 20 cm 0) mit Öl auspinseln. Tortilla-Chips in die Förmchen verteilen. Hacksoße daraufgeben. Käse fein reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 "C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 8-10 Minuten überbacken.

Jalapenos abtropfen lassen, in Ringe schneiden. Hack-Tortillas aus dem Ofen nehmen, mit Jalapenos bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 730 kcal E 47 g, F 44 g, KH 35 g