2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
400 g Hähnchenfilet
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 EL grüne Currypaste
200 ml Hühnerbouillon
400 ml ungesüßte Kokosmilch
1 Bund Lauchzwiebeln
etwas Koriander

Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Chili längs aufschneiden, entkernen, in Ringe schneiden. Filet würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Die Filetwürfel darin anbraten, salzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili in 2 EL Öl andünsten. Paste, Brühe und Kokosmilch zugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen, würzen. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Mit Fleischwürfeln und gehacktem Koriander zur Soße geben, 2-3 Minuten köcheln, würzen.

Portion: 360 kcal; E 25 g, F 24 g, KH 9 g Zubereitungszeit 20 Minuten