Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten, würzen. Zwiebel schälen, würfeln.
In 1 EL heißem Öl andünsten. Spinat zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts darin unter Wenden ca. 7 Minuten braten, würzen.
Mit Kräuterbutter, Röstkartoffeln und Spinat auf Tellern anrichten.
Pro Portion: ca. 550 kcal E 37 g, F 29 g, KH 33 g, Zubereitung 20 Minuten
