Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides würfeln. Öl erhitzen. Beides darin andünsten. Tomatenmark und Mehl darin anschwitzen. Tomaten zugeben, aufkochen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Tabasco, Zucker und Essig würzen. Basilikum waschen, Blätter abzupfen und, bis auf einige, in feine Streifen schneiden. Schmand und Milch verrühren, als Schlieren in die Suppe ziehen. Basilikumstreifen zugeben. Mit Rest Basilikum garnieren.
Pro Portion: ca. 150 kcal E 4 g, F 9 g, KH 11 g Zuberitungszeit 20 Minuten
