Hähnchenfilets in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flacher klopfen. Eier verquirlen, würzen. Fleisch erst im Mehl, dann im Ei und Paniermehl wenden. Reis nach Anleitung kochen. Chicorée putzen, halbieren. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Chicorée darin 3-4 Minuten braten, würzen. Herausnehmen, warm stellen. Senf in den Bratsatz geben, mit Brühe ablöschen, Crème fraîche einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln, würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Geflügelnuggets darin ca. 4 Minuten braten. Reis abgießen. Anrichten.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 630 kcal E 31 g, F 28 g, KH 61 g
