Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Beides im heißen Öl andünsten. Curry und Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Tomaten und 1/2 l Wasser zugeben. Ca. 5 Minuten kochen, pürieren. Brühe einrühren, abschmecken. Eier abschrecken, pellen, würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Suppe anrichten. Joghurt spiralförmig darauf verteilen. Mit Eiern und Lauchzwiebeln bestreuen.
Zubereitung 20 Minuten, Pro Portion: ca. 260 kcal E 12 g, F 16 g, KH 7 g
