Kohl putzen, waschen und den Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Mit 1 EL Salz verkneten. Möhren schälen, grob raspeln. Thunfisch abtropfen lassen, in kleine Stücke zupfen. Öl und Essig zum Kohl geben, verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und, bis auf etwas, hacken. 2 Chilis entkernen, in Ringe schneiden. Mit Möhren, Thunfisch und Petersilie unter den Kohl heben. Baguette in Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter bestreichen. In einer Pfanne rösten. Salat mit Rest Chilis und Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, pro Portion ca 370 kcal, E 27 g, F 16 g, KH 34 g
