250 g Langkornreis

Salz

100 g Rosinen

3 kleine Möhren

1 kleine Stange Porree (Lauch)

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

200 g Kasseleraufschnitt

1 EL Öl

2 EL Currypulver

Saft von 1/2 Zitrone

etwas Koriander

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Rosinen waschen, abtropfen lassen. Möhren schälen, schräg in Scheiben schneiden. Porree, Zwiebeln, Knoblauch und Kasseler in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Kasseler darin anbraten. Curry, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Rosinen und Porree zugeben. Ca. 5 Minuten braten. Reis abgießen und unterheben. Mit Zitronensaft abschmecken. Koriander, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden, unterheben. Mit Rest Koriander garnieren.

Pro Portion: ca. 530 kcal, E 24 g, F 6 g, KH 96 g, Zubereitungszeit 20 Minuten