100 g Cornflakes

700 g Fischfilet (z. B. Seelachs)

Salz

weißer Pfeffer

2 Eier

5 EL Mehl

6 EL Öl

2 kleine Gewürzgurken

6 EL Salatcreme

1 unbehandelte Zitrone

800 g Kartoffelsalat mit Ei (Kühlregal)

Gefrierbeutel

Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle zerbröseln. Fisch waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Fisch erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Cornflakes wenden. Öl erhitzen. Fisch darin ca. 5 Minuten braten. Gewürzgurken fein würfeln, mit Salatcreme mischen. Zitrone in Spalten schneiden. Alles anrichten, mit Zitrone garnieren.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Pro Portion: ca. 810 kcal E 46 g, F 46 g, KH 53 g