1 Dose Champignons (425 ml)

2 mittelgroße Stangen Porree (Lauch)

500 g Schweineschnitzel

2 EL Öl

2 EL Mehl

300 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe (instant)

6 mittelgroße Gewürzgurken

2 EL mittelscharfer Senf

Salz

schwarzer Pfeffer

Pilze abtropfen lassen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Fleisch waschen, in Streifen schneiden. Im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Pilze und Porree im Bratfett anbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 1/4 l Wasser und Sahne zugießen. Aufkochen lassen, Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gurken in Scheiben schneiden. Mit Fleisch zugeben, erwärmen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passt Baguette.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Pro Portion: ca. 440 kcal E 26 g, F 31 g, KH 12 g