Die Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Anschließend abschrecken und abtropfen lassen. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Danach erst in leicht gesalzenem Wasser 3 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.
Eier pellen und in Spalten schneiden. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, danach grob zerkleinern. Das Basilikum waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
Mayonnaise, Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Nudeln und Brokkoli mit Paprikastreifen, Basilikum und Thunfisch in eine Schüssel geben. Sauce darüber gießen, alles gut vermengen und nachwürzen. Die Eier vorsichtig unterheben und 1 Std. ziehen lassen.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Pro Portion ca. 840 kcal 36 g E, 45 g F, 70 g KH
