Champignons putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Fleisch abspülen, trocken tupfen und grob würfeln.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze darin 5-6 Minuten braten. Zwiebel schälen, fein würfeln und kurz mitbraten. Mehl und Curry darüberstäuben und anschwitzen. 1/4 1 Wasser, Kokosmilch und Brühe einrühren, aufkochen. Erbsen zugeben und ca. 5 Minuten köcheln.
Koriander waschen, abzupfen. Fleisch im Curry erhitzen, abschmecken. Anrichten, mit Koriander bestreuen. Dazu schmeckt Basmatireis. Getränk: kühler Weißwein.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 550 kcal 44 g E - 21 g F - 43 g KH
