1.Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln. Mit Steakpfeffer mischen. Eier und Milch verquirlen. Mehl, Sesam, Nüsse getrennt auf Teller verteilen.
2. Schnitzel abbrausen, trockentupfen, flach klopfen und halbieren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Zuerst in Mehl, dann in Eier-Milch wenden. Danach entweder in Kartoffelraspeln, Sesam oder Nüssen wenden. In Butter auf jeder Seite 5 Min. braten.
3. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden. Mit Frischkäse, Creme fraîche, Meerrettich verrühren. Salzen und pfeffern.
4. Ananas klein schneiden. Im Bratfett kurz andünsten. Ananassaft und Asia-Soße zugießen, aufkochen lassen. Beide Dips zu den Schnitzeln servieren.
