800 g Hähnchenbrustfilets
2 El Öl
250 g Langkornreis (Kochbeutel, schnellkochend)
Salz
200 g Gemüsepaprika (Glas)
1 Pk Tk-Schnittlauch
Pfeffer
Paprikapulver
4 Zitronenscheiben

Hähnchenbrustfilets abspülen, trockentupfen und im heißen Öl unter Wenden etwa 10 Min braten. Reis im kochenden Salzwasser 5 Min garen. Gemüsepaprika abtropfen lassen und kleinschneiden. Zusammen mit dem Schnittlauch unter den abgetropften Reis heben. Nochmals im Topf erwärmen und mit Pfeffer und Paprika würzen. Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in Scheiben schneiden und mit Paprikareis und Zitronenscheibe anrichten.