Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 50 g gemahlene Mandeln, 100 g Mehl mit 2-3 TL Spekulatiusgewürz vermengen. 6 Eier, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Pck. Vanillezucker verrühren. Mehl-Mix unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, 18-20 Min. im Ofen backen. Auskühlen lassen, den Kuchen anschließend in kleine Stücke zerbröseln. In einem Topf 300 ml Früchtepunsch mit 4 EL braunem Zucker auf 90 ml einkochen, anschließend auf Kuchenbrösel träufeln. 200 g flüssige Zartbitterschokolade, 75 g Butter und 6 EL Frischkäse verrühren, abkühlen lassen. Brösel mit 100 g Schokoraspeln verkneten. Kugeln (0 4 cm) formen, auf Cakepopstiele stecken, 4 Std. kühlen. Cakepops mit je 350 g Zartbitter- und weißer Kuvertüre überziehen, nach Belieben garnieren
