5 EL Fenchelsamen
5 EL getrockneter Rosmarin
5 EL Edelsüß-Paprika
2 EL getrocknete Chiliflocken
2 EL granulierter Knoblauch
5 TL grobes Meersalz (z. B. Fleur de Sel)
2 TL schwarzer Pfeffer

Fenchel in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dann in einem Mörser zerstoßen.

Zerstoßener Fenchelsamen mit Rosmarin, Edelsü-Paprike, Chiliflocken, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer mischen. Die Gewürzmischung passt perfekt zu zarten Hänchen- oder Putenfleisch

Tipp: In Zellophantütchen verpacken

Zubereitung ca 15 Minuten, Haltbarkeit 3 Monate