Bio-Orangen unter heißem Wasser gründlich waschen, trocken reiben. Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Alle Orangen halbieren, Saft auspressen.
600 ml Orangensaft abmessen.
Kumquats und Karambole waschen und trocken tupfen, Kumquats in Scheiben schneiden, entkernen. Karambole in dünne Scheiben schneiden.
Orangensaft, Gelierzucker, Kumquats und Orangenzesten in einen weiten, hohen Topf geben. Unter Rühren aufkochen. Karambolescheiben zufügen, ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eventuell eine Gelierprobe machen.
Marmelade in Gläser mit Schraubdeckel füllen, sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Gläser umdrehen, Marmelade auskühlen lassen. Zum Verschenken die Gläser hübsch verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Glas: ca. 790 kcal E 2 g, F 1 g, KH 190 g Haltbarkeit: ca. 12 Monate
