FÜR DEN SALAT
2 Kartoffeln (ca. 150 g)
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
je 1/2 Kopf Lollo rosso und Eichblattsalat
250 g Kirschtomaten
1 Salatgurke
6 EL Obstessig
Salz, Pfeffer
Zucker
8 EL Öl

FÜR DIE PUTENRÖLLCHEN
2 Dosen (ä 185 g) Thunfisch im eigenem Saft
1 Glas (106 ml) Kapern
50 g Schmand
150 g leichte Salatcreme
Pfeffer
15 dünne Scheiben (à ca. 25 g) geräucherte Putenbrust

FÜR DEN SALAT Kartoffeln fürs Dressing waschen und ca. 20 Minuten kochen.

FÜR DIE RÖLLCHEN Thunfisch und Kapern abtropfen lassen. Kapern hacken. Thunfisch mit einer Gabel zerzupfen. Beides mit Schmand und Salatcreme verrühren. Mit
Pfeffer würzen. Auf die Putenbrustscheiben verteilen und aufrollen. Kalt stellen.

FÜR DEN SALAT Zwiebel schälen und hacken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Blattsalate putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen, evtl. schälen und in Scheiben schneiden.

Kartoffeln abschrecken, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verquirlen. Öl und 4 EL Wasser darunterschlagen. Kartoffeln, Zwiebel und Schnittlauch unterrühren. Dressing, Tomaten und Gurke mischen. Salat vorm Anrichten daruntermischen. Röllchen darauflegen.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. PORTION ca. 200 kcal 14 g E ¦ 12 g F • 8 g KH