Die Kuvertüre klein schneiden. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Rum in eine Kasserolle geben und aufkochen. Die Kuvertüre unterrühren und schmelzen lassen. Die Schokosahne erkalten lassen. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach die Schokosahne unterrühren. Die Schokoladenbutter in kleine Topfchen oder Mini-Einkochgläser füllen und diese verschließen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist sie etwa 1 Woche haltbar.
Die Schokoladenbutter passt als Aufstrich zu Butterzopf, Brioche oder süßen Brötchen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten, zusätzlich Abkühlzeit. Nährwert pro Glas ca.: 5 g Eiweiß, 82 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 880 kcal (3686 kJ)
