für den Mürbeteig:
150 g Mehl (Type 550)
125 g Butter, in Flöckchen
1 Ei
75 g Zucker
100 g Macadamianüsse, fein gemahlen (z. B. Australische)
50 g Kokosraspel
abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone
1 Prise Salz

für die Garnitur:
100 g Vollmilchglasur

Außerdem:
Mehl zum Ausrollen

Mehl sieben und mit den restl. Teigzutaten glatt verkneten. In Folie gewickelt ca. 45 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 12 Min backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Glasur nach Packungsanweisung schmelzen lassen, Plätzchen zur Hälfte darin eintauchen, die Glasur trocknen lassen. Plätzchen zum Verschenken in Schachteln oder Dosen legen.

Zubereitungszeit ca. 50 Min. Wartezeit ca. 45 Min.