für die Trüffel:
1/8 1 Sahne
250 g Zartbitterkuvertüre, fein gehackt
30 ml Malt Whisky

für die Garnitur:
50 g Vollmilchkuvertüre
2 EL feiner Kristallzucker

Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre darin schmelzen. Whisky unterrühren, Masse ca. 4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

Inzwischen für die Garnitur Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen lassen, dünn auf eine Marmorplatte streichen und fest werden lassen. Mit einem Spachtel zu Spänen abziehen.

Trüffelmasse kurz luftig aufschlagen. Dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Pralinenförmchen spritzen. Mit Zucker bestreuen und mit den Schokospänen garnieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Wartezeit ca. 4 Std