Sahne-Rumtrüffel

Zutatenliste

150 g Zartbitter-Kuvertüre
100 g Vollmilch-Kuvertüre
1 Würfel (25 g) weißes Plattenfett
75 g Schlagsahne
1 EL Rum
4-5 EL Zucker (z. B. grober rosa oder brauner)

Gesamte Kuvertüre und Plattenfett fein hacken. Sahne im kleinen Topf aufkochen, vom Herd ziehen. Sofort Kuvertüre und Plattenfett darin unter Rühren schmelzen. Rum einrühren. Ca. 1 3/4 Stunden kalt stellen, bis die Masse formbar ist.

Aus der Pralinenmasse mit einem Teelöffel ca. 25 walnussgroße Mengen abstechen und mit kühlen Händen zu Kugeln formen. Im Zucker wälzen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Am kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Auskühlzeit-/Kühlzeit mind. 4 Std. stück ca. 80 kcal l g E - 5 g F - 7 g KH

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
ca 25 Stück
Zubereitungszeit
25 Minuten
Kalorien
580
Kilojoule
Fettgehalt
5 g
Broteinheit
Proteingehalt
1 g
Kohlehydrate
7 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
14. Dezember 2011
Gelesen
1024

Notizen

Verschenk-Tipp
Setzen Sie die Pralinen einzeln in Papiermanschetten. Sieht besonders edel aus.

Kommentare

Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.

Hauptmenü

Ulrikes Kochbuch