225 g halbbittere Kuvertüre
175 ml Schlagsahne
25 g Kakaopulver (schwach entölt)
Kandierte Orangenschalen für die Dekoration

1. Kuvertüre bei schwacher Hitze über dem Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.

2. Sahne steif schlagen und unter die Kuvertüre heben, bis sie sich verteilt hat.

3. Mit einem Teelöffel kleine Trüffelstücke auf ein Stück Backpapier setzen und 1 Std. kalt stellen.

4. Dann vorsichtig im Kakao wälzen, bis sie eine runde Form haben. Zum Schluß die kandierten Orangenschalen eindrücken.