1. Die Mandeln auf zwei Portionen 1 Min. in kochendes Wasser legen, abgießen und die Nüsse schälen. Die Mandeln, auf sauberem Küchentuch ausgebreitet, mindestens 24 Stunden trocknen lassen.
2. Die Mandeln zweimal durch die Mandelmühle drehen. Puderzucker sieben.
3. Mandelmehl mit Puderzucker, Eiweiß und einigen Tropfen Rosenwasser gut verkneten. Das Marzipan zu einem Block formen, in Sichtfolie wickeln und 1-2 Stunden ruhen lassen.
4. Danach aus Marzipan nach unseren Vorschlägen oder nach eigener Fantasie beliebige Früchte formen.
5. Aus einigen Tropfen Speisefarbe die notwendigen Farben mischen und das Obst entsprechend mit einem dünnen Pinsel exakt bemalen.
6. Grüne Blätter, kleine Zweiglein oder Zahnstocher passend zur Obstsorte einstecken. Das Obst bis zur Verwendung in Klarsichtfolie verpackt aufbewahren.
