Fleisch waschen und trocken tupfen. Ei verquirlen. Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenfilets waagerecht in 4 Schnitzel schneiden. Fleisch erst im Ei, dann im Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite 3-4 Minuten knusprig braten, herausnehmen.
Frischkäse, Senf und Honig verrühren. Rucola waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Baguette waagerecht aufschneiden. Mit der Frischkäsecreme bestreichen. Baguette mit Rucola, Schnitzel und Tomaten belegen. Deckel daraufsetzen. In 4 Stücke schneiden.
Tipp: Bagel, Brötchen, Laugenstange: Sie belegen, was Ihnen schmeckt.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 560 kcal E 32 g, F 23 g, KH 55 g
