1 TL grüne Pfefferkörner abtropfen lassen und hacken. Mit 1 EL fein gehackter Petersilie, 60 g Butter und etwas Salz verkneten. 4 Ciabatta-Brötchen waagerecht halbieren, mit der Pfefferbutter bestreichen. 4 Blätter grünen Salat, z. B. Lollo bianco, waschen, trocken schütteln. Brötchen mit Salatblättern und 150 g geräucherter Gänsebrust in dünnen Scheiben belegen, Fleisch mit 4 TL grobem Senf bestreichen und mit 2 Handvoll Kresse garnieren. Burger zusammensetzen. Dazu schmeckt Mango-Chutney oder Cumberland-Sauce.
Zubereiten ca. 20 Min. Pro Portion ca. 355 kcal, E: 12 g, F: 19 g, KH: 32 g
